ub8维护-这菜一年四季都贵,就冬天便宜,用上酱香的手法,它比肉好吃

ub8维护,导语:这菜一年四季都贵,就冬天便宜,用上酱香的手法,它比肉好吃。初冬的早晨和晚上,冷风中略带有几分寒意。天高云淡,落叶飘飘,树木也显得分外萧疏。

当季蔬菜,大部分都是大棚种植或者从南方运送过来的,价格普遍也比较高。不过香菇却变得很便宜,因为冬季是香菇的成熟季节,天气越冷长出来的香菇越香。

冬季其他品种的蘑菇也比较多,因此香菇这个时候是全年最便宜的,一定不要错过。酱香的手法做出来的香菇真的有肉的质感甚至比肉还好吃,今天咱们就用香菇做上一款香菇肉酱面。

by 枫丫头(来自微信.)

配料:

猪肉 200克、香菇 5朵、金龙鱼活性发酵空心挂面 一把、小葱 一段、姜 一块、十三香 2克、生抽 2勺、蚝油 2勺、精盐 3克、糖 5克、豆瓣酱 3勺

步骤1.1.准备好原材料。

步骤2.2.香菇去根,洗净切小丁备用。

步骤3.3.猪肉洗净切成肉丁备用。

步骤4.4.小葱切葱花,姜切姜末。

步骤5.5.锅热之后倒入食用油。油热之后加入葱花姜末,炒出香味,放入十三香。

步骤6.6.先将肥肉丁放入锅中,炒出油之后再放入瘦肉丁,翻炒。

步骤7.7.肉丁炒至变色之后,加入香菇丁。翻炒。

步骤8.8.依次加入调味料。翻炒均匀。炖煮一会儿即可出锅。

步骤9.9.另起一锅,加入清水。将水烧开。

步骤10.10.加入金龙鱼活性发酵挂面。空心面只需要煮6分钟就可以,省时方便,更加营养健康,口感好易消化。最最关键的是拌面的时候汤汁能渗入到面条中,使面条更易入味更好吃。

步骤11.11.煮面的途中加3次凉水,反复几次,煮至面条无硬芯即可。

步骤12.12.煮好的面条捞出。就可以用香菇肉酱拌面啦!

步骤13.13.面条爽滑入味,鲜香可口,好吃又下饭。快来一起吃吧!

步骤14.14.开动吧!

香菇的选购方法:

1、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。2、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。3、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

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